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　　防癌抗癌的功效

　　茴香中含有的多聚糖具有抗癌的作用，其所含的挥发油可以促进肠胃蠕动，对腰酸冷痛、虚寒内结的胃癌、肠癌有一定的辅助治疗作用，研究表明，从茴香中提取出来的植物多糖具有抗癌作用。

　　相宜搭配

　　茴香+鸡蛋：理气舒肝、补虚止痛。

　　茴香+薄荷：排除体内多余水分。

　　茴香+白酒：治疗疝气。

　　禁忌搭配

　　茴香+西瓜：破坏其温补的功效。

　　茴香+梨：两者的功效相互抵消。

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　　茴香+羊肉：易上火。

　　食用注意

　　1、结核病、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征等阴虚内热者忌食。

　　2、若有心烦、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或腰膝酸软、耳鸣等症状，禁食小茴香，若食用小茴香或闻到其香味有气短、胸闷、呼吸困难、血压下降等不良反应，则更不应食用。

　　3、茴香适合虚寒体质者食用，多食茴香会损伤视力，所以茴香不宜短期大量食用，以每天10克为上限。

　　推荐食谱：茴香蚕豆

　　原料：蚕豆500克，茴香6克，桂皮6克。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、将蚕豆放入清水盆中泡4小时以上（最好放一夜），见豆涨发，取出沥干备用。

　　2、锅置火上，加入适量清水，下入蚕豆，大火烧开后继续煮15分钟，放入茴香、桂皮、盐搅匀，转小火焖煮至豆酥入味即可。

　　功效：本品能促进胃肠蠕动，排除积存的气体，常食可预防消化道癌症。

　　茴香猪肉饺

　　原料：茴香250克，猪肉150克，小麦面粉400克。

　　调料：葱末、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、香油各适量。

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　　做法：1、将面粉加温水，揉搓成面团，盖湿布饧片刻。

　　2、将各食材切好备用。

　　3、将馅加葱末、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一会入味，加入茴香拌在一起，饧好的面分成等大的剂子，擀皮儿，包入馅，包成饺子，锅内放水烧开，下饺子煮熟出锅即可。

　　功效：本品有增进食欲、促进消化的作用，常食可预防肠癌、胃癌，癌症患者可以多食。

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