小时候，常听家长说：要多吃蔬菜。长大之后对着自己的孩子也总是不停地念叨：别挑食，要多吃蔬菜！

说到吃蔬菜相信很多成年人都非常的不喜欢，更别说孩子了。虽然蔬菜的颜色挺清新，但是大部分蔬菜的口味都不是特别的美味。

孩子和大人的最大的区别是孩子的成长需要全方位的营养，家长也深知肉再好吃也需要蔬菜。很多家长为了让孩子吃蔬菜，可以说是能用的招数都用了，有的家长把蔬菜打成泥放在主食里，有的家长将蔬菜与肉一起做成丸子等等。

就这样家长与孩子之间在吃蔬菜这个问题上斗智斗勇，很多爱吃蔬菜的孩子的父母甚至会因此感到自豪，殊不知，蔬菜吃多了也未必是好事。

什么是健康食品？相信很多人会说肉蛋奶蔬菜..任何事物都有其好的一面和坏的一面，中国有个成语“过犹不及”。现在的蔬菜种类是越来越多，吃反季水果已经是家常便饭。

很多人看到的只是蔬菜健康的一面，却忽略蔬菜的在运输、售卖的过程中是如何保存的，当大家为了身体健康选择比肉还贵的蔬菜的时候，当大家以为给孩子一个健康的身体的时候，殊不知“泡甲醛”的蔬菜正在餐桌上，菜贩子家的餐桌却永远没有这几样！

菜为什么要泡在“甲醛”里？在这个闻甲醛色变的时代，大家对它的认知停留在新装修的房子里。首先大家要明白甲醛是一种具有刺激性味道的一种气体，常出现在塑料、印染等工艺中。

生活中的很多物质都有甲醛，但是只要不超标，人体都可以自主净化的。首先甲醛是溶于水的，大家熟知的福尔马林就是甲醛水溶液。福尔马林主要是能让蛋白质凝固，起到保鲜的作用。

蔬菜恰恰是需要保鲜的，特别是一些需要长距离运输，蔬菜保鲜非常的重要。在蔬菜上喷洒福尔马林能够阻止蔬菜变黑变质，是蔬菜能够更长时间的保存，降低成本。

娃娃菜

娃娃菜可以说是一个家常蔬菜了，很多家长特别喜欢给孩子做娃娃菜吃，但是大部分人不知道娃娃菜的保鲜时间非常的短，正常储存的情况下，娃娃菜三天左右就会出现黑色的斑点或者腐烂的情况。

菜农、菜商为了延长娃娃菜的保鲜期，会在娃娃菜的的根部喷洒“保鲜剂”，这恰恰是对孩身体有害的，所以家长能不给孩子吃就不吃。

金针菇

有多少人对金针菇情有独钟，特别是吃火锅的时候。但金针菇比娃娃菜还不好储存，一般储存条件下，也就能保持一两日的新鲜，有的金针菇没保存好就会发黄，哪个顾客喜欢发黄的金针菇。为了延长金针菇的保鲜期，会在金针菇上喷洒一些防腐剂。

所以家长尽量不要给孩子吃金针菇，如果想给孩子吃金针菇，可以选择香菇类，香菇的保质期相对长一点，营养也更丰富。无论吃什么菜，现吃现买正好。

结语：

在给孩子选择吃什么的时候一定要细心，不是说贵的一定就好，反季蔬菜水果一定要注意。家长在给孩子选择蔬菜的时候，一定要学会“望闻问切”，这样的才能给孩子创造一个健康的环境。