培根煎蛋
【导读】家常菜是每个在外奔波劳累的上班族们的最爱，它们的味道往往是他们在工作之外最大的安慰家常菜是每个家庭中日常制作食用的菜肴，培根煎蛋也是其中的一种家常菜。但是每一种家常菜要做得好吃可不是一件容易的事呢！就算是制作简单的培根煎蛋也是如此哦！
有很多朋友都很喜欢培根咸香的味道，还有裹在培根里的鸡蛋，可口多汁。做起来也是超级省事哦～
【材料】面包片、培根、芝士片、黄瓜、西红柿、鸡蛋、午餐火腿、沙拉
【制作方法】
1、将面包用水果刀切空
2、将面包放进不粘锅，在面包里面放少许油，打一个鸡蛋进去
3、午餐肉切成小碎丁，放进鸡蛋上，然后将芝士片放进去
4、然后将切下来的面包片在组合上去，按实在了，将面包翻个煎另一面
5、两面都煎到呈现金黄色就可以了，然后培根放进油锅煎一下，趁这个机会将西红柿和黄瓜切片，然后就是摆盘了。

培根煎蛋看似简单，其实包含了非常丰富的营养哦！亲们你们知道培根煎蛋有哪些营养吗？不同的材料包含的营养是不一样的哦！
一、培根(腊肉)：
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
二、鸡蛋：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

培根煎蛋虽然简单，但是要做得好吃，还是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？妈网百科告诉你。
1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。

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2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。

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3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。

培根的食用禁忌及适宜人群：
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食； 　　
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食； 　　
3、患有急慢性肾炎者忌食； 　　
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 　　
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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培根的食用禁忌就是像脾胃虚寒、老年人和有急慢性肾炎的患者是它的讳忌人群，而且有水肿和腹水的人群最好也不要食用培根，否则的话会导致一些副作用的出现的。
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