葡萄干怎么洗
【导读】葡萄干由落叶藤本植物葡萄的成熟果实晒干或阴干制成，肉质软糯清甜，营养丰富在我国很多地方都有出产，其中新疆吐鲁番的无核葡萄干最负盛名。葡萄干价格低廉，因含水量较少，所以能长时间保存，不像葡萄一般有季节性。葡萄干可直接食用，也可作为烹饪调料或放在甜品与糕点中。葡萄干虽然外型很小不起眼，却含有大量人体必需的营养素矿物质，是风味独特的休闲保健食品之一。

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葡萄干清洗方法如下：
用压力水直接冲洗；用35度左右的温水清洗，洗的时间一般不要超过3分钟，并用手搅拌；把葡萄干放入清水中，加入少量淀粉搓洗后冲洗干净；将葡萄干放入烧开的水中煮1-2分钟后捞出即可食用。若喜欢吃干些的，清洗后可以晾干，或放进微波炉或烤箱稍微加热，将表面的水分祛除后即可。

葡萄干可直接生食、煮粥、煎汤、泡酒、煲汤、熬膏，也是甜品、糕点、冰激凌、蛋糕的最佳点缀品之一。另外，在泡制花果茶时加入葡萄干，可增添营养，提高食疗美容保健效果。
葡萄干粥的做法：粳米100g淘洗干净，冷水泡半小时后捞出沥干水分；葡萄干挑拣干净，冷水略泡后冲洗干净；锅中加适量冷水与粳米、葡萄干，旺火煮沸后改小火熬至粥成，加白糖调味；稍闷后即可盛出食用。
另外，可根据自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入苹果等水果制成果粥。
醋泡葡萄干的做法：把葡萄干放在盘子上铺平，将醋平均浇在上面后静置30分钟，待醋浸透葡萄干后即可。

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也可把葡萄干装入洗净的瓶子内，将醋倒入淹没葡萄干静置一夜即可。葡萄干用醋腌制后会变成酸性，它所含有的花色素更趋稳定，搭配酸奶食用风味更佳。

葡萄干多由葡萄带皮制成，有效的减少了葡萄皮中多元酚的损失。葡萄干在经过脱水过程后成分被浓缩，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄干中含有十分丰富的铁、铜、镁和钙等营养素，对贫血症很有效，是妇女、儿童及贫血体弱者的食疗滋补佳品，可以暖肾、补血气、治贫血及血小板减少。
葡萄干内含有大量对心肌有营养作用的葡萄糖，对冠心病患者有一定的帮助。
葡萄干还富含多种矿物质和维生素、氨基酸，能有效缓解身体疲劳，对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。
葡萄干所含的的纤维和酒石酸，改善肠道健康，有助于消脂减肥。另外，葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。

葡萄干卡路里含量较高，不易多食，一天一大匙为宜。男女老少皆可食用，可补血气、暖肾，治疗贫血，尤其适合妇女、儿童、和贫血患者。手脚冰冷、腰痛的女性每天吃一小把葡萄干，能有效缓解症状。

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盗汗、形体赢瘦、过度疲劳、神经衰弱、体倦乏力、风湿性关节炎、筋骨疼痛、肺虚咳嗽、冠心病、白癜风患者、未老先衰、癌症患者也可食用。
葡萄干含糖量高，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。不宜与含钾量高的食物、氨苯蝶啶及安体舒通同食，易引起高血钾症，出现心律失常、腹泻、腹胀及胃肠痉挛等症状。
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