怎么让花蛤吐沙
【导读】很多带壳的水产品都非常美味，肉质鲜嫩有弹性的同时，经过多种烹调方式，还汁液喷香今天我们就来看看花蛤，花蛤还叫做文蛤，花蛤的外壳表面因为有着红色、褐色或者黑色等花儿，所以有了花蛤的叫法。人们在吃花蛤的时候最头疼的一件事情就是——吐沙。妈网百科今儿给大家介绍怎么让花蛤吐沙干净，教大家花蛤的挑选方法，特别是要注意花蛤哪些部位不能吃，敬请关注哦！
花蛤的味道受到人们的一致好评，但是吃花蛤之前还得面对清洗花蛤这一步骤，很多宝妈都为此头疼，如果洗不干净，吃进嘴里“啖啖沙”，真心伤不起！
怎么让花蛤吐沙干净？
方法一：新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净，最好在买的时候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最适应的，回到家记得将花蛤用两层滤篮装着，等15分钟它们就开始吐沙了。
方法二：可以自己加盐。将花蛤放入篮子中，装上水，放入少许的食盐或者醋，这样会让花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！
方法三：想要花蛤吐沙干净，就应避免花蛤重新将沙子吞进去，因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器，一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。
方法四：准备两个一样的盆子，放入花蛤，加上少量的水，两个盆子扣在一起，发挥粗膀子的力量，上下摇晃五分钟左右，就可以看到泥沙很多都出来了哦。

花蛤是最常见的一种水产品，因为外壳颜色丰富，而且吃起来肉质鲜嫩，做法多样，可以炒，还可以煲汤，所以备受人们的欢迎。下面我们就来看看花蛤怎么做好吃。
主料：花蛤适量
调料：青红小辣椒适量、蒜头适量、香菜适量、酱油适量
做法：
1、花蛤先要用清水加盐浸泡2小时左右，可以滴几滴麻油，加快花蛤将沙子吐干净。
2、青红小辣椒洗净切丁；蒜头拍扁切丁。
3、准备炒锅，热锅烧热油，放入蒜蓉爆香。
4、接着放入青红椒小丁，炒香。

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5、倒入吐沙后清洗干净的花蛤，大火翻炒直到花蛤开口就OK了。如果不开口的那些就挑出来吧。
6、等花蛤差不多都开口后，加入一年酱油，放入香菜搅拌一下就可以关火出锅了。

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花蛤属于水产品的一种，相信大家都知道，除开天上飞的，地上走的，还能吃到水里面的东西，才够爽！花蛤是常见的一种带壳的水产品，做法多种多样，今天我们就来看看花蛤的营养价值吧。
1、钙质丰富
在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源哦。
2、维生素B12丰富
在花蛤里面，有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质，如果缺乏B12的话，就容易出现恶性贫血的症状，特别对于刚进行了胃部手术的患者，B12的吸收率比较差，可以多吃一些花蛤。
3、含有牛磺酸
花蛤里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

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4、降胆固醇
花蛤肉里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成，以及加速排泄胆固醇的良好作用，因此可以帮助胆固醇下降。

每次到海鲜市场买花蛤，表示不会挑选的宝妈多得是！而且带壳的水产品种类繁多，都不知道如何下手挑选了。今天妈网百科小编就带大家一起学习怎样挑选花蛤！
【花蛤的挑选方法】
宝妈们在挑选花蛤的时候，必须挑选活的，死的花蛤吃了轻则引起肚子痛，重则还会引起中毒呢！这可伤不起哈。
首先我们要看水里面张开嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起来立马将嘴巴闭上的就可以买了，否则拿起来还是张开嘴巴的，证明是死的，千万表买！
其次，如果在水面飘着的那些也是死了的花蛤，也不能挑选。
再有就是经过烹调之后，如果花蛤还是不张口而紧闭着的话，也是死的，所以不要硬掰开人家吃下肚子。

很多宝妈在海鲜市场买回花蛤，都是活的，但是没过半天，竟然发现都死翘翘了！死了的花蛤就不能吃了，简直是浪费。那么从市场买回去的花蛤应该如何保存呢？
【花蛤的保存方法】
买回家的花蛤必须是活的哈，往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。
或者用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。
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