扁豆花茶
【导读】扁豆花，味平，甘淡，无毒扁豆花含有蛋白质、维生素&、维生素’ 等成分。扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中， 解暑化湿，止泻，止带等功效。可用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，赤白带下，水停消渴，痢疾，小儿疳积等症：现代药理学研究表明，扁豆花泡茶可治疗细菌性痢疾等。
扁豆花茶既可以说是一种药材，也可以说是一种食用茶，扁豆花茶的制作相当的简单，而且由于扁豆花绿色无公害，无论怎么说，你都可以放心食用，安心的把它当做日常中一种普通的茶叶进行食用，当然在潜移默化中您将收获到意想不到的功效，那到底什么是扁豆花茶了？妈网百科来给您讲讲吧。
1、扁豆花茶的来源　　扁豆花茶在我国已经有一定的历史了，根据《山东中药》、《四川药志》等史料的记载，扁豆花茶在治疗脾胃虚弱，脸色蜡黄有它独特的疗效。　　2、扁豆花茶的具体作用　　脾胃虚弱，脸色蜡黄，有这种面色的人，往往由于脾虚造成。

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这类人往往舌质红，舌苔黄腻，有胃病史、腹泻史等。因为脾胃虚弱会导致营养物质难以滋润面部皮肤，湿邪不能正常代谢都会让脸色出现不健康的黄色。脸色发黄者多喝扁豆花茶，也可以吃些人参来改善体质。

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　　3、扁豆花茶的制作流程　　配方：扁豆花60克，茶叶12克。　　制法：将扁豆花炒焦，与茶叶同煎取汁代茶饮。　　功效：清热化湿止泻。　　用法：每日1剂，不拘时频饮。

扁豆花烹饪有它独特的风味，那么扁豆花泡茶了，又有怎样的作用与功效了，营养会缺失吗？扁豆花含有蛋白质、维生素&、维生素’ 等成分，扁豆花茶的作用与功效又为它吸引了一群“扁豆花粉”们。下面，我们来看看扁豆花的作用与功效有哪些吧！
1、抗菌消炎
扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。这样的功效在《本草纲目》中也早有记载。
2、补脾和中
扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。副作用小而且简单易得使用价值高。
3、化湿消暑
夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。
4、调节免疫
扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，因此能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。对免疫力差的人来说，可以说对身体是一个很大的调节。
5、抗毒
扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。扁豆花的功效这么大，所以说主妇们在日常生活中可以储存扁豆花，以备不时之需。

中国的茶文化博大精深，扁豆花泡茶泡茶叶也是有它的讲究的的，您可以根据自己的口味来泡出适合自己的扁豆花茶，下面妈网百科为您介绍两种比较常用的扁豆花泡茶方式。遵循泡茶的正确泡法，合理饮用，您将会收获意外惊喜哦！
1、新鲜扁豆花泡茶
鲜扁豆花15克，白糖适量。制作：将白扁豆花洗净，放人茶杯内，冲人开水，加盖闷泡15分钟，再加入白糖搅匀，代茶饮用。用法：每日2剂，连服4—8日可获痊愈。功效：清热解毒，固肠止泻，治疗腹泻。适用于慢性肠炎引起的腹泻。
2、干扁豆花与茶叶煎炒泡茶
用晒干的扁豆花与茶叶同炒，在治疗脾胃虚弱，脸色蜡黄，有这种面色的人效果颇为显著，他们往往由于脾虚造成。这类人往往舌质红，舌苔黄腻，有胃病史、腹泻史等。因为脾胃虚弱会导致营养物质难以滋润面部皮肤，湿邪不能正常代谢都会让脸色出现不健康的黄色。
脸色发黄者多喝扁豆花茶，这要比美容养颜之内的药材以及护肤品来的更加健康，最主要的是成本较低，您还犹豫什么了。

扁豆花茶的营养价值丰富，可以说是食用与药用之宝呀，那么如何选购称心如意的扁豆花茶了，还有买到性价比高的扁豆花如何保存了，这也成为很多妈妈们的头痛话题之一，妈网百科带您揭开它的神秘面纱吧！
1、 扁豆花的选购
切记，买扁豆花一定要买干燥的扁豆花，其次再看它的外形，花呈扁平不规则三角形。

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下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状；雄蕊10，其中9枚基部联合；里面有一黄绿色柱状的雌蕊，弯曲，先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。以朵大、色白、干燥者为佳。
2、 扁豆花的保存
扁豆花贮存注意一：水分。成品扁豆花的含水量要控制在百分之五以下，以避免品质快速变化。
扁豆花贮存注意二：温度。储藏扁豆花最佳的温度就是五度以下。周围必须要干燥避免扁豆花吸湿加快变质。
扁豆花贮存注意三：氧气。用来包装扁豆花的容器，尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。
最后还要啰嗦一句就是，散装的扁豆花在贮存的时候需要特别的注意以上几点，避免扁豆花变陈或者变质的可能。

扁豆花作为扁豆角的花，尤其是下列人群更加适合食用扁豆花茶，而且疗效显著。干扁豆花100g，制成100%煎液。口服剂量按每次每公斤体重0.5-1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。观察13例，经治3-7天后，痊愈（临床症状消失，大便培养连续二次阴性）7例，进步（临床症状部分消失或减轻）3例，无效3例。治程中未见副作用。

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据实验证明，每毫升含生药62.5mg的扁豆花煎液在试管内可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长。所以说其实在食用人群上没有很大的禁忌，大多数人适合食用。
1、 湿气较重
扁豆花含有蛋白质、维生素&、维生素’ 等成分。扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中，解暑化湿。
2、 腹泻
腹泻者食用，可以止吐、止泻。
3、 子宫出血、白带不止
治妇人白崩：扁豆花（紫者勿用）焙干为末，炒米煮饮入烧盐，空心服。（《奇效良方》）。
4、 脾虚
脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，痢疾，小儿疳积等症。
5、 清肺、解暑
用鲜金银花、丝瓜翠皮、鲜竹叶、西瓜翠衣、鲜荷叶边各6g与鲜扁豆花1支，加清水，用文火煮5-10分钟，温饮。
6、 有瘀伤的人
据《岭南采药录》记载，敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。
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